เทคนิคการนวดแป้งด้วยมืออย่างไร ได้ขนมปังนุ่ม ขึ้นฟิมล์ หน้าเนียน ภายใน 15 นาที
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูเพิ่มเติม
. นวดแป้งด้วยมือ เทคนิคนวดแป้งขนมปัง นวดแป้งขนมปัง
ฝากกดไลน์ กดแชร์ กดติดตาม ปังอวบ เพื่อไม่พลาดเทคนิคการทำขนมปังและสูตรดีๆ
แนะนำ
ให้นวดแป้งหรือฟาดแป้งลงบนโต๊ะ จนได้แป้งที่เนียน และไม่แฉะ
สัดส่วนสูตรแล้วแต่สูตร วีดีโอนี้เป็นเทคนิคขั้นตอนการนวดแป้งด้วยมือ
การนวดแป้งด้วยมือ ถ้าเรานวดแป้งได้ที่ แป้งไม่แฉะ หน้าเนียน เราก็จะได้ขนมปังที่นุ่ม หน้าเนียน
ถ้าสูตรไหนมีของเหลวเยอะ อาจใช้เวลาในการตีเพิ่มขึ้นมา
ขนมปัง การตีแป้งด้วยมือ เทคนิคตีแป้งให้เนียน ตีแป้งให้นุ่มด้วยมือ
_________________________________________________
ติดต่องาน คุณมด ปังอวบ
FB: www.facebook.com/pungOub
Line: 0979182864
Email : [email protected]
เอาใจสายขนมไทย @ร้านปั้นแป้ง | ชีพจรลงพุง | 12 มิ.ย.64 (3/3)
รายการ ชีพจรลงพุง ดำเนินรายการโดย \”ลิตา อินท์ชลิตา\” และ \”ปอ อรรณพ\” สัปดาห์นี้ จะมาสั่งอาหารเดลิเวอรี่แสนอร่อยในช่วงโควิด19 ระบาด ประเดิมร้านแรกด้วย ร้านครัวช่อแก้ว by อุ้ม อร่อยสะอาดไร้ผงชูรส จากนั้นไปต่อกันที่ร้านสะเต็กสะตำ ลิ้มรสอาหารอีสานฟิวชั่น และปิดท้ายกันที่ร้านปั้นแป้ง กับขนมไทยโบราณ จะอร่อยขนาดไหน ติดตามได้ในรายการ
ติดตามรายการ \”ชีพจรลงพุง\” ทางอมรินทร์ทีวี เอชดี ช่อง 34
ติดตามอมรินทร์ ทีวี ได้ที่
ทีวีดิจิทัล หรือ กล่องดิจิทัลทีวี ช่อง 34
Website : http://www.amarintv.com
Facebook : https://www.facebook.com/AMARINTVHD
Twitter : https://twitter.com/amarintvhd
Instagram : https://www.instagram.com/amarintvhd
Youtube : https://www.youtube.com/c/amarintvhd
Dailymotion : https://www.dailymotion.com/amarintvhd
Line : https://lin.ee/w1gOqNl
ติดต่อโฆษณา 024229191 ต่อ 2505 และ 092280 0782
ชีพจรลงพุง AmarinTV34
วิธีทำแป้งหัวเชื้อ \”สปันจ์\” เพิ่มกลิ่น รสชาติ และความนุ่มให้ขนมปัง อร่อยขึ้น
คลิปนี้เรามาทำ แป้งหัวเชื้อสปันจ์ครับ
สปันจ์จะช่วยเพิ่มกลิ่น และ รสชาติ ยังมีเพิ่มความนุ่มด้วยนะครับ
จากสูตร
แป้งขนมปัง 1000 กรัม
น้ำตาล 125 กรัม
เกลือ 18 กรัม
ยีสต์ 15 กรัม
นมผง 30 กรัม
ไข่เบอร์2 1 ฟอง
น้ำ 680 กรัม
เนย 100 กรัม
สัดส่วนที่เอามาทำสปันจ์
แป้ง 70%
น้ำตาล 5%
ยีสต์ 1.52%
น้ำ 50%
วิธีการคิด
แปังในสูตรคือ 100% = 1000 กรัม
แป้ง 70% = (70×1000)/100 = 700 กรัม
น้ำตาล 5% = (5×1000)/100 = 50 กรัม
ยีสต์ 1.52% = (1.5×1000)/100 = 15 กรัม
น้ำ 50% = (50×1000)/100 = 500 กรัม
นวดส่วนผสมสปันจ์ ให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 6090 นาที
ครบเวลา เอาสปันจ์ มาผสมกับโดว์ที่เหลือ
แป้งขนมปัง 300 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
เกลือ 18 กรัม
นมผง 30 กรัม
ไข่เบอร์2 1 ฟอง
น้ำหรือนม 180 กรัม
เนย 100 กรัม
ทำวันนี้ ใช้วันนี้ นะครับ
หวังว่าคลิปนี้ คงจะมีประโยชน์กับเพื่อนๆนะครับ
ช่องทางพูดคุย
https://www.facebook.com/ArtBake.Gatto
Artbake ขนมปัง สูตรขนมปัง วิธีทำขนมปัง
ขอบคุณครับ
วิธีทำแป้งโดขนมปังสูตรนี้นุ่มเว่อร์ How to make soft fluffy bread
ใครขอบกินขนมปัง ต้องลองสูตจรนี้ค่ะ รับรองความนุ่ม หอม หวาน อร่อย
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 540 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม ใครไม่ชอบหวาน ใช้ 84 กรัม
เกลือ 8 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมผง 20 กรัม
นมสดอุ่น 54 กรัม
วิปปิ้งครีม 59 กรัม
ยีสต์ 11 กรัม
Tangzhong 184 กรัม (แป้งขนมปัง 50 กรัม กับ นมหรือ น้ำเปล่า 250 ml.)
เนย 50 กรัม
สูตรขนมปังเบอเกอร์ อร่อย นุ่ม Burger Buns Light Soft \u0026 Fluffy Better than store bought !!
ขนมปังเบอเกอร์ Burger Buns (better than store bought )สูตรนี้ รับรองความอร่อย นุ่ม ค่ะ. ต้องลอง สามารถนำไปทำขายได้เลยจ้า
สูตรขนมปังเบอเกอร์ ( แม่บ้านสเปน)
แป้งขนมปัง ( โปรตีน 11.7%) 260 กรัม
เกลือ 2 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
ยีสต์ 3 กรัม
นมสดรสจืด (อุ่น) 120 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
Ingredients
260 g. Bread flour
2 g. Salt
3 g. Instant Yeast
30 g. Sugar
120 g. Milk (warm)
30 g. Sunflower Oil
1 Large Egg
ชอบคลิปนี้ หรือถ้าเห็นว่าคลิปมีประโยชน์ต่อผู้ชม. อย่าลืม กดไลค์ ,กดแชร์, กดติดตาม เป็นกำลังใจ เพื่อจะได้ทำคลิปดีๆ มีประโยชน์ ต่อไปนะคะ. ขอบคุณมากค่ะ 🙏
กดติดตามช่อง 🔽🔽 Please Subscribe for more videos
https://www.youtube.com/channel/UCpg4P4Fsq5zvJDCm2_XaPg
ขนมปังเบอเกอร์
แฮมเบอเกอร์
BurgerBuns
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่wes-and-vps/
